Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

promo eddy_em september 3, 12:13 8
Buy for 10 tokens
Уже больше полугода занимаюсь разработкой, вот, наконец-то в мастерских взялись за меня и начали выдавать первые детали. Сегодня сделал тестовую сборку (как обычно, местами пришлось "доработать напильником"): Пока прибор без названия (да и как-то не лезет в голову ничего, у меня нет…
Костерок

Вишневый ликер

Пока был в Ставрополе, прикупил пару ящиков вишни, на которой поставили наливку. Первая партия уже подоспела, сегодня разлил:

Со второй партии слил наливку и засыпал сахар:

Рецепт простейеший: рассыпаем вишню по банкам и заливаем 70% спиртом. Настаиваем две недели. Затем сливаем наливку и засыпаем в банки сахар. Настаиваем еще две недели. После чего смешиваем сироп с наливкой. Ягоды можно съесть или залить 40% спиртом для получения вишневой водки.
Костерок

Яичный ликер

Сохраню-ка сюда рецепт, чтобы не потерялся.
  • 6 желтков,

  • 300гр сахара,

  • 350гр молока,

  • 300мл спирта.

Немного измельчаем сахар в блендере, добавляем туда желтки, перемешиваем. Потом смешиваем с молоком (миксер здесь пригодится). Окончательно смешиваем со спиртом.
Ставим на пару-тройку дней в темное прохладное место.
Выпиваем с удовольствием.

Я б лимончеллу поставил с удовольствием, но покупать лимоны по 450р за килограмм будет только совсем поехавший!
Так что, к выходным будет ликер.
Костерок

Старый чиллер...

Сегодня с Сергеем Витальевичем занимались чиллером, который в полусдохшем виде таки проработал, пока я скучал в ссанатории.
Долго удивлялись выбранной цветовой гамме проводов, но в конце-концов выяснилось, что сгорело твердотельное реле, коммутирующее минус в режиме нагрева (плюс коммутируется релюшкой). Транзистор, который прошлый раз подключали для включения режима холодильника, подключили вместо этого твердотельного.

Работает и в режиме нагрева, и в режиме охлаждения. Правда, постоянно подтекает емкость; надо будет на следующей неделе слить водку, подсушить и засиликонить все вусмерть.
Теперь, пока не сделаем нормальный чиллер (пока загвоздка с выгибанием контура нагрева из медных трубок и изготовлением штуцеров; как все будет готово, можно будет начать испытания), фотометр на Ц-1000 еще может поработать на этом чиллере. А я тем временем в Армении погреюсь...
Костерок

Лимончелла

Выложу рецепт, по которому получается нормальная лимончелла (а то у меня последние 2 раза то приторная была, то, наоборот, с недостатком сахара).
В объемных долях на 3 части лимонной настойки спирта (96%) требуются 2 части сахарного сиропа. Сироп делается по массе: на 1кг сиропа нужно взять 0.5кг сахара. Засыпаем сахар в кастрюльку, заливаем небольшим количеством воды, кипятим до полного растворения сахара. Потом остужаем и доводим массу до нужной, доливая воду.
Спиртовая настойка делается так: в стеклянную банку где-то на 2/3 насыпаем лимонную кожуру (для литровой банки нужно около килограмма лимонов). Кожуру режем тонко — не толще пары миллиметров. Нужен только внешний слой, содержащий эфирные масла. Заливаем банку спиртом, закрываем и оставляем на пару недель в теплом месте настаиваться.
Внутренности лимонов тоже пригодятся: из них выжимается сок, разводится по вкусу (у меня это где-то 1:3) водой, подслаживается по вкусу и смешивается со спиртом (где-то до 40-45% содержания спирта в итоговой смеси). Через два-три дня ферментация заканчивается, можно процедить и употреблять.
Вернемся к лимончелле. После того, как лимонный спирт настоится, изготавливаем сиром и смешиваем. После этого пару дней смесь должна отстояться. Подавать охлажденной в морозилке.
Костерок

Free (as speech or as beer) 3D CAD?

Что-то не могу ничего приличного (свободного или хотя бы бесплатного) найти, что позволило бы нарисовать 3D-модельку и в более-менее автоматическом режиме нагенерировать из ее частей чертежи.
FreeCAD у меня вообще падает, да и не хочу я его использовать: питон в командной строке — это ужас! Да и чертежи в нем ужасные получаются.
Неужто до сих пор ничего подобающего нет?